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DESTACADOS

Regala Jamón 100% Ibérico de Los Pedroches en Navidad

COVAP ha seleccionado sus mejores 300 jamones y con ellos ha confeccionado dos estuches para regalar esta Navidad. El primero es con un jamón entero y el segundo con unos loncheados.

 

www.covap.es

 

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Alberto Zapata 

Gensy Ader: Las emociones

 Es un pintor enamorado del baile. De las Emociones que provoca el cuerpo humano. Utiliza distintas técnicas porque le gusta experimentar. Humilde ante todo dice que poco a poco va aprendiendo. Expone en Oceánika. Antonio Pérez, 26

 

www.oceanikafusionbarmadrid.es

 

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Alberto Zapata 

 

Barrenola: Un choco en la Sierra

Llevamos toda la vida viendo los autobuses Francisco Larrea subiendo y bajando de la Sierra de Madrid. Pues bien, este hombre incansable ha cumplido un sueño que tiene hace años: Abrir un Choco en Moralzarzal. Pero no uno cualquiera. Se asesora gastronómicamente por David Marcano y tiene de Jefe de Cocina a Yago Márquez, un alumno aventajado de Martín Berasategui. Tienen dos espacios. Uno de picoteo abajo, y otro gastronómico arriba. Un auténtico placer

 

www.restaurantebarrenola.com

 

Imagen: Alberto Zapata


 

 

 

 
I

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disfrutarlo.com

Oceánika: Mucho más que Gastronomía

 

Es un recogido restaurante en la calle Antonio Pérez, 26. Al lado de Urrechu Velázquez podría pasar desapercibido si no fuera por la imaginación de Carlos y Filo. Ellos consiguen que comer allí sea un espectáculo. Perfecto para pasar un buen rato con los amigos.

 

www.oceanikafusionbarmadrid.es

 

 

 

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Alberto Zapata 

 

Haches: Las apariencias engañan

Javier Ungría y Marcos Diéguez ( Las dos haches del nombre por su motes de pandilla) siempre quisieron montar un restaurante. Para ser exactos una marisquería que no lo pareciera. Al final han conseguido un sitio tranquilo y elegante al final de Ortega y Gasset, en el que se come estupendamente gracias al Jefe de Cocina Carlos Aceves, . Sigue habiendo marisco, por supuesto, pero muchas cosas más.

 

www.restaurantehaches.com

 

 

Imagen: Alberto Zapata

 

 

Ronqueo del Atún en Ayala Japón

 

 

Probablemente sea el mayor espectáculo gastronómico que existe. Si del cerdo se aprovechan hasta los andares, del atún hasta las aletas.

 

balfego.com

www.ayalajapon.com

 

 

 

 

 

Imagen: Alberto Zapata